Tarta de Frutos Secos

Para la Masa:

¾ taza de manteca

¾ taza de azúcar

2 yemas

1/3 taza de vino dulce

2 tazas de harina

1 taza de fécula de maíz

1 cdita de esencia de vainilla

Para el Relleno:

250g de frutas secas(nueces, almendras, avellanas

pasas de uva,higos, frutas abrillantadas, cerezas)

1/3 taza de azúcar impalpable

2 huevos

¾ taza de crema de leche

PROCEDIMIENTO

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregarle las yemas. Mezclar la harina y la fécula y el vino con la vainilla y agregarlos alternadamente. Formar una masa tierna y volcarla sobre mesada enharinada. Formar un bollo y estirarla de ½ cm de espesor. Forrar una tortera desmontable de 26cm, enmantecada, dejando borde. Pinchar el fondo con un tenedor y reservar.

Para el Relleno

Mezclar la fruta picada, el azúcar, la crema semi batida, las yemas y mezclar. Incorporar las claras batidas a nieve firme, mezclar y colocar sobre la masa cruda. Llevar a horno 175ºC por 45 minutos aproximadamente.